العوامه لقمة القاضي
- كوب من الطحين الأسمر .
- كوب من الطحين الأبيض .
- كوبان من الروب .
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة .
- زيت للقلي .
- مقدار من القطر
الطريقة: - - اخلطي المقادير الجافة ثم اعجنيها بالروب واتركي العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي البطاطس المهروسة مع العجينة جيداً .
- سخني مقداراً غزيراً من الزيت واغرفي من الخليط بملعقة صغيرة على شكل كرة وضعيها في الزيت الساخن وقلبي الكرات حتى تحمر من جميع الجوانب.
- اخرجي العوامه من الزيت واغمسيها في القطر وضعيها في طبق التقديم.
